Zubereitung
Brokkoli Röschen vom Kopf trennen und ein mundgerechte Stücke scheiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Bratwurstfüllung aus der Hülle entfernen.
Etwas Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
Bratwurstfüllung in den Topf geben, zu kleinen Stücken zerdrücken und gold braun anbraten.
Die Füllung aus dem Topf nehmen und ca. 1 EL vom Öl im Topf lassen.
Zwiebeln in den Topf geben und anschwitzen bis sie glasig sind.
Knoblauch zu den Zwiebeln geben und für 30 Sekunden mit anbraten dann mit Weißwein ablöschen.
Wein zum Kochen bringen und mit dem Kochlöffel den Fond vom Boden des Topfes abkratzen.
Wenn der Wein ca. um die Hälfte reduziert ist die Pasta in den Topf geben und mit der Brühe angießen.
Ohne Deckel kochen lassen und die Pasta nach Packungsanleitung kochen lassen. Wenn die Pasta 2-3 Minuten Kochzeit übrig hat den Brokkoli und die Bratwurstfüllung wieder in den Topf geben und verrühren.
Wenn die Pasta al dente ist die Temperatur ausstellen und den Gorgonzola dazu geben.
Vorsichtig umrühren bis der Käse komplett geschmolzen ist. Mit Salz und viel Pfeffer abschmecken.